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2007/3/5 12:04:48 |
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 台湾发现陈年卤水汁疑因不断地翻用而含致癌物质，本港卤水店经营者及师傅均强调，香港处理卤水食品注重卫生，汁料每日用完便清理妥当，加上有完善的食物安全监察机制，巿民不用过分担心，而卤水店的生意亦未受该类负面新闻影响。
于北角经营了三十多年的潮州打冷食肆，昨晚晚膳时间人头涌涌，更有来自流浮山的食客专程开车到该食店光顾卤水鹅。该店卤水师傅谢先生称，从传媒得悉卤水汁 致癌的报道，认为是落得太多八角，以及放得太久所致。他强调该店的卤水汁日日更换，每朝八时多便烹调卤水汁，晚上卖剩必定弃掉，不会重用。
他又指出，该店的鹅只又不会整天放进卤水汁中泡浸，待入味后会原只提出风干，吃时才将少许卤水汁淋上面。他说：「我地日日都要试食，如果卤水汁有问题，我地咪首当其冲？其实好多野只要唔食过量就冇问题，加上香港监察机制完善，应该好安全。」
我真系好钟意食卤水牛杂架﹗
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2007/4/3 15:05:51 |
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Re: 港食肆卤水汁料每日更换 |
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哎呀, 现在吃什么没问题啊? 只要不是太严重的我都不理了, 不然根本就是什么都不能吃嘛, 毕竟无良商人太多了~ |
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2007/4/18 14:45:49 |
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Re: 港食肆卤水汁料每日更换 |
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 现在香港太多假货了，连吃都不敢了。
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2007/4/18 14:46:42 |
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Re: 港食肆卤水汁料每日更换 |
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这个月也不打算去了，对环球的事情很后怕。 |
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